{"id":18259,"date":"2026-02-13T17:55:49","date_gmt":"2026-02-13T16:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/?p=18259"},"modified":"2026-02-13T17:55:51","modified_gmt":"2026-02-13T16:55:51","slug":"el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/","title":{"rendered":"El secreto de la receta de mantequilla de Marrakech"},"content":{"rendered":"<p>Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar de la mantequilla de Marrakech, pero \u00bfsabes realmente qu\u00e9 es y c\u00f3mo se prepara? Esta deliciosa especialidad marroqu\u00ed es ideal para a\u00f1adir un toque ex\u00f3tico a tus platos. En este art\u00edculo, te invitamos a descubrir todos los secretos de esta receta tradicional. No esperes m\u00e1s, ponte el delantal y sigue nuestros consejos para dominar la t\u00e9cnica de este vers\u00e1til condimento.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la mantequilla de Marrakech y cu\u00e1les son sus caracter\u00edsticas? <strong>Para quienes no la conocen, la mantequilla de Marrakech no se parece en nada a un producto l\u00e1cteo t\u00edpico. Aunque se elabora con grasa, en realidad es una mezcla de especias combinadas con mantequilla fundida. Los habitantes de la famosa ciudad marroqu\u00ed a\u00f1aden este ingrediente a sus recetas para darles car\u00e1cter y hacerlas a\u00fan m\u00e1s sabrosas. Se utiliza generalmente para realzar platos de carne o pescado, as\u00ed como verduras a la parrilla o pasta.<\/strong> <\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #43b981;color:#43b981\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #43b981;color:#43b981\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Ingredientes_necesarios_para_preparar_la_mantequilla_de_Marrakech\" >Ingredientes necesarios para preparar la mantequilla de Marrakech:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Preparacion_paso_a_paso_de_la_mantequilla_de_Marrakech\" >Preparaci\u00f3n paso a paso de la mantequilla de Marrakech:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Paso_1_Recopilacion_de_los_ingredientes\" >Paso 1: Recopilaci\u00f3n de los ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Paso_2_Preparacion_de_las_especias\" >Paso 2: Preparaci\u00f3n de las especias<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#En_una_cacerola_pequena_derrita_unos_50_g_de_mantequilla_a_fuego_lento_Anada_el_ajo_picado_y_la_pasta_de_tomate_Cocine_durante_unos_minutos_removiendo_con_frecuencia_para_que_los_trozos_de_ajo_se_impregnen_bien_con_la_mantequilla_derretida\" >En una cacerola peque\u00f1a, derrita unos 50 g de mantequilla a fuego lento. A\u00f1ada el ajo picado y la pasta de tomate. Cocine durante unos minutos, removiendo con frecuencia para que los trozos de ajo se impregnen bien con la mantequilla derretida.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Paso_4_Adicion_de_la_mezcla_de_especias\" >Paso 4: Adici\u00f3n de la mezcla de especias<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Diferentes_usos_de_la_mantequilla_de_Marrakech\" >Diferentes usos de la mantequilla de Marrakech:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.cbd.fr\/blog\/es\/el-secreto-de-la-receta-de-mantequilla-de-marrakech\/#Como_conservar_la_mantequilla_de_Marrakech_La_mantequilla_de_Marrakech_se_conserva_muy_bien_en_el_refrigerador_durante_varios_dias_o_incluso_semanas_si_esta_bien_envuelta_Para_ello_envuelvela_en_film_transparente_y_colocala_en_un_recipiente_hermetico_Tambien_puedes_congelarla_si_quieres_conservarla_mas_tiempo_Simplemente_descongelala_a_temperatura_ambiente_unas_horas_antes_de_usarla\" >C\u00f3mo conservar la mantequilla de Marrakech: La mantequilla de Marrakech se conserva muy bien en el refrigerador durante varios d\u00edas, o incluso semanas si est\u00e1 bien envuelta. Para ello, envu\u00e9lvela en film transparente y col\u00f3cala en un recipiente herm\u00e9tico. Tambi\u00e9n puedes congelarla si quieres conservarla m\u00e1s tiempo. Simplemente descong\u00e9lala a temperatura ambiente unas horas antes de usarla.<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_necesarios_para_preparar_la_mantequilla_de_Marrakech\"><\/span>Ingredientes necesarios para preparar la mantequilla de Marrakech:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>250 g de mantequilla sin sal (o semisalada, al gusto)<\/li>\n<li>4 dientes de ajo finamente picados<\/li>\n<li>2 cucharadas de concentrado de tomate<\/li>\n<li>Especias:<\/li>\n<ul>\n<li>1 cucharada de piment\u00f3n dulce<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino molido<\/li>\n<li>1 cucharadita de cilantro molido<\/li>\n<li>1 cucharadita rasa de sal<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de jengibre molido (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<li>Hierbas frescas: cilantro y perejil picados<\/li>\n<li>Zumo de lim\u00f3n al gusto (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparacion_paso_a_paso_de_la_mantequilla_de_Marrakech\"><\/span>Preparaci\u00f3n paso a paso de la mantequilla de Marrakech:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_1_Recopilacion_de_los_ingredientes\"><\/span>Paso 1: Recopilaci\u00f3n de los ingredientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Primero, prepara todos los ingredientes y utensilios necesarios para tu receta. Esto te ahorrar\u00e1 tiempo durante la cocci\u00f3n y evitar\u00e1 que olvides alg\u00fan elemento esencial.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_2_Preparacion_de_las_especias\"><\/span>Paso 2: Preparaci\u00f3n de las especias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En un bol, mezcle bien todas las especias (piment\u00f3n, comino, cilantro, sal, pimienta y jengibre) hasta que est\u00e9n bien integradas.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<p>Paso 3: Preparaci\u00f3n de la mezcla de ajo y pasta de tomate<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_una_cacerola_pequena_derrita_unos_50_g_de_mantequilla_a_fuego_lento_Anada_el_ajo_picado_y_la_pasta_de_tomate_Cocine_durante_unos_minutos_removiendo_con_frecuencia_para_que_los_trozos_de_ajo_se_impregnen_bien_con_la_mantequilla_derretida\"><\/span>En una cacerola peque\u00f1a, derrita unos 50 g de mantequilla a fuego lento. A\u00f1ada el ajo picado y la pasta de tomate. Cocine durante unos minutos, removiendo con frecuencia para que los trozos de ajo se impregnen bien con la mantequilla derretida.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_4_Adicion_de_la_mezcla_de_especias\"><\/span>Paso 4: Adici\u00f3n de la mezcla de especias<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A\u00f1ada la mezcla de especias a la cacerola con la mantequilla, el ajo y la pasta de tomate. Mezcle bien para que los sabores se integren armoniosamente. Contin\u00fae cocinando de 5 a 7 minutos, removiendo constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo. Paso 5: Preparaci\u00f3n de la mantequilla Marrakech <strong>Corte la mantequilla restante en trozos peque\u00f1os e incorp\u00f3rela gradualmente a la mezcla, asegur\u00e1ndose de que se derrita por completo antes de a\u00f1adir m\u00e1s. Una vez incorporada toda la mantequilla, retire la cacerola del fuego y a\u00f1ada las hierbas picadas y el zumo de lim\u00f3n, si lo desea. Mezclar bien para obtener un condimento suave y arom\u00e1tico.<\/strong> <\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferentes_usos_de_la_mantequilla_de_Marrakech\"><\/span>Diferentes usos de la mantequilla de Marrakech:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La mantequilla de Marrakech es un ingrediente vers\u00e1til que se puede usar de diversas maneras.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Como guarnici\u00f3n:<\/strong> S\u00edrvala como salsa con pescado a la parrilla, brochetas de carne o pollo, o verduras. Aporta un toque ex\u00f3tico y sabroso a sus platos.<\/li>\n<li><strong>En la cocina:<\/strong> Tambi\u00e9n puede usar este condimento para crear recetas m\u00e1s elaboradas. Por ejemplo, en un taj\u00edn, a\u00f1ada unas cucharadas de mantequilla de Marrakech a su guiso de verduras o carne para darle un toque especial.<\/li>\n<li><strong>Para marinadas:<\/strong> Unta tu carne o pescado con mantequilla de Marrakech antes de asarlo en la barbacoa, en el asador del horno o en la estufa. \u00a1Quedar\u00e1 tierna, se deshace en la boca y est\u00e1 deliciosa!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_conservar_la_mantequilla_de_Marrakech_La_mantequilla_de_Marrakech_se_conserva_muy_bien_en_el_refrigerador_durante_varios_dias_o_incluso_semanas_si_esta_bien_envuelta_Para_ello_envuelvela_en_film_transparente_y_colocala_en_un_recipiente_hermetico_Tambien_puedes_congelarla_si_quieres_conservarla_mas_tiempo_Simplemente_descongelala_a_temperatura_ambiente_unas_horas_antes_de_usarla\"><\/span>C\u00f3mo conservar la mantequilla de Marrakech: La mantequilla de Marrakech se conserva muy bien en el refrigerador durante varios d\u00edas, o incluso semanas si est\u00e1 bien envuelta. Para ello, envu\u00e9lvela en film transparente y col\u00f3cala en un recipiente herm\u00e9tico. Tambi\u00e9n puedes congelarla si quieres conservarla m\u00e1s tiempo. Simplemente descong\u00e9lala a temperatura ambiente unas horas antes de usarla.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ahora que conoces todos los secretos de la mantequilla de Marrakech, solo te queda empezar a prepararla. \u00a1Ya ver\u00e1s, tus platos nunca habr\u00e1n estado tan deliciosos!<\/p><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;18259&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Notez cet article&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 vote)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;El secreto de la receta de mantequilla de Marrakech&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Notez cet article<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quiz\u00e1s hayas o\u00eddo hablar de la mantequilla de Marrakech, pero \u00bfsabes realmente qu\u00e9 es y c\u00f3mo se prepara? 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