Le potimarron est devenu un incontournable des tables d’automne et d’hiver. Sa chair tendre, douce et sucrée se prête à de nombreuses préparations culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale qui allie les saveurs du potimarron rôti au four et les bienfaits du CBD, cette molécule issue du chanvre aux propriétés relaxantes et anti-inflammatoires. Prêt(e) à relever le défi ? Suivez notre guide pour réaliser cette succulente recette de potimarron au four au CBD en toute simplicité.
Ingrédients nécessaires pour réaliser ce plat délicieux
Pour préparer votre potimarron au four au CBD, il vous faudra :
- 1 beau potimarron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’huile de CBD
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
À noter que certaines huiles de CBD ont un goût assez prononcé, en fonction de leur concentration. N’hésitez pas à adapter les quantités en fonction de vos préférences gustatives.
Préparation du potimarron
Tout d’abord, il convient de bien laver le potimarron pour éliminer les éventuelles traces de terre. Pour cela, utilisez une brosse à légumes et frottez doucement la peau sous l’eau tiède. Une fois propre, essuyez-le avec un torchon propre et sec.
La découpe
Pour découper le potimarron, commencez par ôter le pédoncule à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines à l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez conserver ces graines pour les griller au four avec un peu d’huile et de sel ; elles seront délicieuses en apéritif !
Ensuite, coupez chaque moitié de potimarron en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Si vous préférez une cuisson plus rapide, vous pouvez également découper le potimarron en cubes. Dans ce cas, nous vous conseillons de peler le potimarron avant cuisson.
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez ensemble les huiles d’olive et de CBD. Ajoutez ensuite la gousse d’ail épluchée et finement hachée, ainsi que les feuilles de thym frais effeuillées. Salez et poivrez à votre convenance.
Le mélange potimarron – marinade
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les tranches ou cubes de potimarron dans un grand saladier, puis versez dessus la marinade en veillant à bien répartir l’ail et le thym sur chaque morceau. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour que tous les morceaux de potimarron soient bien enrobés d’huile.
Cuisson au four du potimarron au CBD
Déposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. N’hésitez pas à les espacer légèrement pour qu’ils ne se touchent pas et ainsi garantir une cuisson optimale. Enfournez ensuite pour environ 30 à 40 minutes en fonction de l’épaisseur des morceaux. Si vous avez choisi la découpe en cubes, comptez plutôt entre 20 et 25 minutes de cuisson. Le potimarron doit être tendre et légèrement doré.
Quand arroser le potimarron avec la marinade restante ?
Pendant la cuisson, n’hésitez pas à surveiller votre potimarron et à l’arroser régulièrement avec la marinade restante au fond du saladier. Cela permettra d’enrichir encore plus les saveurs !
Accompagnements possibles et dégustation
Vous pouvez accompagner votre potimarron au four au CBD d’une belle salade verte assaisonnée et de quelques noix ou graines pour le croquant. Vous pouvez également le servir en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson grillé.
Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque assiette juste avant la dégustation. Cela ajoutera une touche de douceur qui se mariera à merveille avec le goût légèrement sucré du potimarron et la saveur si particulière du CBD.
Enfin, pour une expérience gustative encore plus agréable, n’oubliez pas de déguster votre plat bien chaud !
Co-fondateur CBD.fr
Julien Cordobes dirige la rédaction de CBD.fr. Né en 1978 en région parisienne, il se forme d’abord au e-commerce avant de s’orienter vers les approches de santé naturelle, un double regard qui structure aujourd’hui sa façon d’écrire sur le cannabidiol : lire la littérature scientifique telle qu’elle est, sans en durcir les conclusions, et la restituer dans une langue que tout le monde comprend.
Il découvre le CBD, à un moment où le marché français se construit plus vite que l’information qui l’accompagne. Il rachète CBD.fr en 2022, puis prend la responsabilité éditoriale du blog. Depuis, il a publié un grand nombres d’articles couvrant l’usage quotidien du CBD, la lecture des analyses de laboratoire, l’évolution du cadre légal et les précautions d’emploi.
