A continuación, les ofrecemos un fascinante artículo escrito por Léna Romanowicz y publicado en FranceTVinfo Grand Est, un sitio web de noticias regional francés. Se publicó el 24 de enero de 2020. ¡Disfruten!
Calmante, relajante y rico en proteínas, los supuestos beneficios del cannabis legal (CBD) son numerosos. Para FoodChéri, esta molécula incluso se considera el aliado de la comida del futuro. Del 29 al 31 de enero, la plataforma de entrega de comidas preparadas ofrece un menú completo de CBD. Tras el éxito de sus hamburguesas de insectos, FoodChéri, un servicio de entrega de comidas a domicilio para hogares y oficinas, lanza un menú de edición limitada que contiene cannabidiol, o más comúnmente conocido como CBD. Este compuesto natural es reconocido por sus propiedades terapéuticas sin producir efectos psicotrópicos ni intoxicantes. Relajante y calmante, varias tiendas en Alsacia ya están aprovechando esta tendencia. Relajante, pero no solo eso… Ya sea un ingrediente clave en las comidas del futuro o simplemente una moda pasajera, el CBD ofrece numerosos beneficios para los consumidores. Con su menú #MenuCensuré (CBD), disponible del 29 al 31 de enero, los creadores de FoodChéri no solo se han centrado en el aspecto terapéutico del CBD. Sus valores nutricionales son igual de atractivos: «Es un producto rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y omega-6, y también ayuda a reducir el colesterol», afirma Charlène, responsable de comunicación de FoodChéri. Sin embargo, este menú de CBD de edición limitada no basta para ahuyentar a los vendedores de productos derivados, quienes lo ven como una señal positiva de su creciente popularidad. Diversos derivados
Los beneficios del CBD ya han convencido a algunos minoristas, a menudo especializados en la venta de cigarrillos electrónicos, como Messaline, gerente de la tienda We Vap’ en Estrasburgo.
“Vendemos aceite, infusiones, cápsulas y suplementos dietéticos, además de líquido para cigarrillos electrónicos. No puede haber competencia, ya que no nos estamos posicionando en el sector alimentario”, afirma Messaline, quien lleva tres años vendiendo CBD. Para Ghinda, codirectora de la tienda Bestown en Estrasburgo, “quienes compran CBD conocen sus efectos; suelen ser entendidos”. Pero aquí, la oferta no es exactamente la misma. Además de zumos y chocolates, e incluso Mister Freeze, la lista de productos pronto se ampliará con la llegada de magdalenas y galletas con CBD. Desde deportistas hasta personas mayores, al igual que sus derivados, los consumidores de CBD son diversos. En We Vap’, los vapeadores, los principales clientes de Messaline, se encuentran entre los muchos que están probando el CBD. “También veo fumadores de cannabis que quieren dejarlo y buscan sustitutos, atletas que buscan proteínas e incluso personas mayores que quieren aliviar su dolor”, añade Messaline. Los atletas también se encuentran entre el público objetivo de FoodChéri, como explica el cofundador Patrick Asdaghi: “Consumen derivados del CBD durante su recuperación deportiva”.
“Con el menú de CBD, buscamos concienciar”. Patrick Asdaghi, presidente de FoodChéri
“Enfocándonos en la comida del mañana”
Para Patrick Asdaghi, el CBD tiene todas las posibilidades de abrirse paso en los “platos del mañana”. La comida del mañana adoptará diferentes formas. Ya hemos adoptado opciones de origen vegetal con nuestros Martes Vegetarianos. La producción de cáñamo es mucho más artesanal que la de otras plantas. Es un cultivo orgánico que se cultiva a través de cadenas de suministro cortas. Desde un punto de vista nutricional, la molécula también puede ser una alternativa para vegetarianos o flexitarianos. Por lo tanto, las consideraciones nutricionales y ambientales son fundamentales para el proyecto. Ya sea en infusión o vaporizado, Messaline recomienda consumir CBD por la noche para evitar quedarse dormido en la oficina…
