Il cannabidiolo, meglio noto come CBD, è una molecola sempre più utilizzata per le sue proprietà calmanti. Oggi è possibile trovarlo in varie forme: fiori di CBD per infusi, oli o e-liquid al CBD per lo svapo. La scelta dipenderà principalmente dalle preferenze di consumo o dagli effetti che si desiderano. Anche in cucina, il CBD è diventato un semplice ingrediente. Le ricette a base di cannabidiolo proliferano online, consentendo di diversificare il consumo di questa molecola attraverso gli aromi di vari prodotti.
Cos’è il CBD?Il CBD è una molecola derivata dalla canapa (Cannabis Sativa), una pianta inizialmente nota per il suo utilizzo nell’industria tessile e nella produzione illegale di marijuana. In realtà, la canapa può essere coltivata anche per la sua elevata concentrazione di cannabidiolo (CBD). Questa pianta è infatti composta da due molecole distinte: CBD e THC.
Il primo è perfettamente legale poiché non è classificato come sostanza psicotropa, mentre il secondo è illegale se la sua concentrazione supera lo 0,2%, secondo la normativa francese. Quando
acquisti CBD (oli, fiori, ecc.), sai di non correre alcun rischio legale.
Per quanto riguarda i suoi
benefici per la salute, il CBD sembra avere un effetto sull’ansia e sul dolore fisico. Diversi studi tendono a dimostrare questi benefici per il nostro organismo. Composto da una ventina di aminoacidi e numerosi altri nutrienti, contiene, tra le altre cose: vitamine (B1, B2, B3, B6, B9, E), calcio, potassio, magnesio, zinco e molto altro. Usarlo in cucina è quindi un’ottima idea!
Perché cucinare con il CBD? Il CBD è una molecola derivata dalla canapa (Cannabis Sativa) molto facile da usare in cucina. Che si tratti di bevande, piatti caldi o freddi, il CBD vi offrirà tutti i suoi benefici.
Il primo vantaggio di usarlo in questo modo è probabilmente la sua capacità di mascherare il sapore terroso di alcuni oli con il cibo.
Infatti,
l’uso del CBD
per via sublinguale può scoraggiare alcuni consumatori a causa del suo sapore forte e amaro. Cucinando con questo olio, questo retrogusto si perde facilmente, permettendovi di godere dei suoi numerosi benefici per la salute. Il secondo vantaggio di un
preparato a base di CBD è la sua facilità d’uso. Se lo acquistate come olio, vi basterà aggiungerlo agli oli da cucina. Il CBD è liposolubile, il che significa che si mescola facilmente con i grassi ed è meglio assorbito dall’organismo.
Tuttavia, è importante notare che i suoi effetti si faranno sentire più tardi se ingerito rispetto all’assunzione sublinguale, da pochi minuti a circa un’ora. Se utilizzato ad alte temperature, i suoi benefici saranno meno evidenti, poiché la composizione dell’olio potrebbe variare.
I nostri consigli per usare efficacemente il CBD in cucina
CBD nei piatti freddiInnanzitutto, come accennato in precedenza, è consigliabile utilizzare l’olio di CBD nei piatti freddi per preservarne tutte le proprietà. Ad esempio, è possibile sostituire l’olio d’oliva con cannabidiolo biologico. Tuttavia, è possibile che in questo modo si percepisca un sapore terroso, a meno che non si riesca a mascherarlo con spezie ed erbe aromatiche.
CBD nei piatti caldi
Se preferisci comunque usarlo nei tuoi piatti caldi, va benissimo. Per evitare di diminuirne gli effetti, segui semplicemente questi consigli di cottura:
Aggiungi l’olio di cannabidiolo verso fine cottura per limitare l’evaporazione (zuppe, salse, ecc.).
- Se vuoi usarlo nei tuoi piatti al forno, ricorda di non superare mai i 170 °C (340 °F).
- Seguendo questi consigli, dovresti riuscire a cucinare senza perdere la
qualità del CBD. CBD nelle tue bevande
Infine, il cannabidiolo può essere utilizzato anche per arricchire le tue bevande calde o fredde. Sentiti libero di aggiungerne qualche goccia al caffè o al tè una volta riscaldato. Ti consigliamo anche di usarlo in un frullato fresco.
Mescolato con frutta o verdura, il sapore amaro dell’olio di CBD sarà meno pronunciato, permettendoti di beneficiare delle sue proprietà rilassanti senza l’amaro. Se preferisci usare resine o fiori di CBD biologici, sbriciolali semplicemente nelle tue bevande.
Idee per ricette facili con il CBD
Grazie all’immensa popolarità del CBD, non dovresti avere troppi problemi a trovare una ricetta di qualità adatta a te.
Se ami la semplicità, ti consigliamo le zuppe all’olio di CBD.
Per prepararne una, segui semplicemente una qualsiasi ricetta per zuppe calde o fredde e aggiungi uno o due contagocce di olio al composto nell’ultimo passaggio.
Per usare il CBD in una ricetta dolce, puoi optare per biscotti o brownies. Proprio come per la zuppa, aggiungi una decina di gocce o un fiore sbriciolato al composto finale. Ora sai come usare il CBD derivato dalla canapa (Cannabis Sativa) nelle tue ricette. Mettiti ai fornelli!
